Kochschürze Dortmunder Pöttken

Blackened BBQ - American Style Vergessen Sie Salz und Pfeffer - mit dem Blackened BBQ wird Ihr Grill- oder Pfannengericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Entdecken Sie eine neue Dimension des Geschmacks und verwandeln Sie Ihre Küche in einen kulinarischen Ausflug in die US Südstaaten. Die perfekte Balance aus rauchigem Aroma, süßlicher Note und einer angenehmen Schärfe verleiht Ihren Speisen eine einzigartige Würze. Egal, ob Sie saftige Steaks, zartes Hähnchen oder frischen Fisch zubereiten möchten, unsere Gewürzmischung ist vielseitig einsetzbar und verleiht jedem Gericht den authentischen Geschmack der US Südstaaten. Gewürzzubereitung für Fleisch und Fisch Inhalt: 150g Zutaten: Paprika edelsüß, Cayenne Chilipulver, Paprika scharf, Knoblauch fein, Senfsaat, Zitronenabrieb, Kreuzkümmel, Pfeffer schwarz, Zwiebelgranulat fein, Majoran gerebelt, Thymian gerebel, Oregano gerebelt, Speisesalz, Haferfaser Hinweise: Kann Spuren von Allergenen enthalten. Kühl und trocken lagern Verzehrempfehlung Mit dem Blackened BBQ Gewürz verleihen Sie saftigen Steaks, zartem Hähnchen oder frischem Fisch den authentischen Geschmack der US Südstaaten. Gewünschte Menge der Blackened BBQ Gewürzmischung auf das Fleisch oder den Fisch geben und leicht einmassieren. Z.B. 6 TL pro Rack Spareribs oder 2 TL pro Fischfilet. Rezept für Blackened Spareribs (für 4 Personen als Hauptgericht) Zutaten: 4 Racks Schweine Schälrippchen 6 TL Blackened BBQ Gewürz aus dem Dortmunder Pöttken Alu Folie ca. 200 ml BBQ Sauce Zubereitung: Spareribs parieren und anschließend von allen Seiten mit Blackened BBQ aus dem Dortmunder Pöttken einreiben (ca. 1,5 TL pro Rack). Spareribs in geschlossener Alufolie für ca. 4 Std im Backofen oder auf dem Grill bei 100 °C garen. Super zarte Spareribs aus der Alufolie nehmen und auf dem Grill von beiden Seiten bräunen und mit BBQ Sauce glasieren. Fertig!!! Die restliche BBQ Sauce zum Fleisch servieren. Nach dem gleichen Verfahren lässt sich auch ein guter zarten Schweinebauch zubereiten. Das Dortmunder Pöttken wünscht Guten Appetit! Die Rezeptkarte für die Küche können Sie hier runterladen: Rezept - Blackened Spareribs Verpackung: Das Blackened BBQ wird in einer Verpackung aus schwarzem Glas geliefert, um einen optimalen Schutz vor Lichteinfall zu gewährleisten. Dies ist besonders wichtig für Gewürze und Kräuter, da es dazu beiträgt, den Geschmack und das Aussehen über einen längeren Zeitraum zu erhalten. Lagerhinweis: Kühl, trocken, dunkel und verschlossen aufbewahren. Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Dr. Lohmann Diaclean GmbH, Oespeler Kirchweg 10, 44379 Dortmund, Deutschland. Dortmunder Pöttken ist eine Marke der Dr. Lohmann Diaclean GmbH.

Die Frikadelle gehört zu den Klassikern der deutschen Küche. Sie ist auch unter den Namen Bulette, Fleischklops oder Fleischpflanzerl in unterschiedlichen Regionen Deutschlands bekannt. Ihren Ursprung hat die Frikadelle wohl im 17ten Jahrhundert, wo sie als „Boulette“ von den Hugenotten von Frankreich nach Deutschland gebracht wurde. Mit dem Frikadellen Gewürz aus dem Dortmunder Pöttken gelingt der Klassiker noch einfacher, noch schmackhafter. Gewürzzubereitung für Frikadellen Inhalt: 150g Zutaten: Paprika edelsüss, Zwiebel gemahlen, Knoblauchgranulat, Kümmel, Senfsaat, Ingwer, Cayenne Chilipulver, Pfeffer schwarz, Petersilie, Speisesalz, Haferfaser Hinweise: Kann Spuren von Allergenen enthalten. Kühl und trocken lagern Verzehrempfehlung Die harmonische Mischung aus fein abgestimmten Gewürzen wie Zwiebeln, Petersilie, Paprika und weiteren Zutaten verleiht Ihren Frikadellen eine köstliche Würze und einen unwiderstehlichen Geschmack. Unser Tipp für die perfekten Frikadellen: 3 TL Frikadellen Gewürz für 500 g Hackfleisch. Rezept für Frikadellen aus dem Pott (für 4 Personen als Hauptgericht) Zutaten: 500 g Rinder- / Schweine-Hack gemischt (für 4 Frikadellen je 130 g) 1 Ei 3 EL Semmelbrösel 3 TL Frikadellengewürz (Dortmunder Pöttken) Bratfett / Pflanzenöl Zubereitung: Hackfleisch mit Ei, Semmelbrösel und Frikadellen Gewürz mischen und gut durchkneten. Nach Belieben eine kleine Zwiebel feingehackt untermischen. 4 Frikadellen formen und in der Pfanne goldbraun von allen Seiten braten. Serviervorschlag: mit Senf und Brot oder Kartoffelsalat servieren. Das Dortmunder Pöttken wünscht Guten Appetit! Die Rezeptkarte für die Küche können Sie hier runterladen: Rezept – Frikadellen aus dem Pott Verpackung: Das Frikadellen Gewürz wird in einer Verpackung aus schwarzem Glas geliefert, um einen optimalen Schutz vor Lichteinfall zu gewährleisten. Dies ist besonders wichtig für Gewürze und Kräuter, da es dazu beiträgt, den Geschmack und das Aussehen über einen längeren Zeitraum zu erhalten. Lagerhinweis: Kühl, trocken, dunkel und verschlossen aufbewahren. Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Dr. Lohmann Diaclean GmbH, Oespeler Kirchweg 10, 44379 Dortmund, Deutschland. Dortmunder Pöttken ist eine Marke der Dr. Lohmann Diaclean GmbH.

Salz ist nicht gleich Salz - genießen Sie das Fleur de Sel von der Insel Noirmoutier, in dem sich Tradition und Landschaft zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis verbinden. Holen Sie sich ein Stück Atlantikküste in Ihre Küche! Machen Sie es wie die Meisterköche: Verfeinern Sie Ihre Speisen mit dem „weißem Gold“, das nur durch Sonne und Wind auf handwerkliche Weise geerntet wird. Die zarten Salzkristalle schmelzen förmlich auf der Zunge und verleihen Ihren Gerichten eine feine Salznote, die den natürlichen Geschmack Ihrer Speisen hervorhebt. Der weiße Kaviar des Nordatlantiks - 100% unbehandeltes Meersalz - sollte daher einen festen Platz auf jedem Tisch finden. Salz zum Verfeinern / Aufstreuen auf Fleisch & Fisch, Gemüse & Salaten sowie allen Gerichten, die eine besonders feine Salznote erhalten sollen. Fleur de Sel Inhalt: 125g Zutaten: Meersalz Hinweise: Kann Spuren von Allergenen enthalten. Kühl und trocken lagernHinweis: Bitte verwenden Sie das Fleur de Sel nicht in der Mühle, da es noch Restfeuchte enthält und dadurch verklumpen kann. Das Fleur de Sel kann einfach zwischen den Fingern zerrieben werden. Verzehrempfehlung Einfach eine Prise des Fleur de Sel nach der Zubereitung von Fleisch & Fisch, Salaten und andere besondere Speisen auf diese streuen. Rezept: Auf Weißbrot mit Olivenöl als Vorspeise oder Beilage Frisch geröstetes, französisches Weißbrot mit etwas Olivenöl (z.B. der Firma Elaion) bestreichen und mit dem Meersalz bestreuen. Für Zitronen-Kräuter-Salz Für ein zitronig-würziges Fleur de Sel einfach den Abrieb und Saft einer Zitrone mit frischen, gehackten Kräutern vermengen. Dann das Salz hinzufügen. Das Kräuter-Salz-Gemisch auf ein Blech geben und zwei Stunden bei 30°C im Backofen trocknen. Anschließend für zwölf Stunden an der Luft trocknen und dann abfüllen. Das Dortmunder Pöttken wünscht Guten Appetit! Verpackung: Fleur de Sel wird in einer Verpackung aus schwarzem Glas geliefert, um einen optimalen Schutz vor Lichteinfall zu gewährleisten. Dies ist besonders wichtig für Gewürze und Kräuter, da es dazu beiträgt, den Geschmack und das Aussehen über einen längeren Zeitraum zu erhalten. Lagerhinweis: Kühl, trocken, dunkel und verschlossen aufbewahren. Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Dr. Lohmann Diaclean GmbH, Oespeler Kirchweg 10, 44379 Dortmund, Deutschland. Dortmunder Pöttken ist eine Marke der Dr. Lohmann Diaclean GmbH.

Der Pfeffer für die gehobene, internationale Küche. Erweitern Sie Ihren kulinarischen Horizont und lassen Sie sich von der Geschmacksexplosion des Langpfeffers aus dem Dortmunder Pöttken inspirieren. Der Langpfeffer, auch Bengalischer Pfeffer genannt, besticht durch seinen süßlich, scharfen Geschmack mit einem schokoladenartigen Aroma. Im Nachgeschmack ist er eher wieder rauchig und kräftig. Im Vergleich zu anderem Pfeffer ist er süßlicher und schärfer, da er mehr Piperin enthält. Machen Sie es wie die Spitzenköche und Geschmacksliebhaber und probieren Sie den Langpfeffer auch in ihrer Küche aus. Der Langpfeffer gehört zu der Familie des Pfeffers und ist ein wahrer Allrounder. Er besteht aus kleinen Zapfen, nicht aus Körnern, wie andere Pfeffersorten. Langpfeffer war praktisch die erste Pfefferart, die in der europäischen Küche bekannt war, bis ihn der heutige Schwarze Pfeffer verdrängt hat. Langpfeffer, gemahlen Inhalt: 50g Zutaten: Langpfeffer, gemahlen Hinweise: Kann Spuren von Allergenen enthalten. Kühl und trocken lagern Verzehrempfehlung Kann zu fast allen Speisen und Gewürzen verwendet werden. Da der Langpfeffer schärfer als herkömmlicher Pfeffer ist, ist er besonders ideal für würzig, deftige Gerichte, die lange gekocht werden und ein wenig Süße vertragen. Er gibt sein außergewöhnliches Aroma langsam und konstant ab. In gemahlenem Zustand ist er schärfer weshalb er sparsam vewendet werden soll. Verwenden Sie den Langpfeffer direkt beim Garen oder auf das fertige Gericht - hier kommt der Geschmack noch besser zum Tragen. Rezept: Langpfeffer-Zwiebelgemüse (für 4 Personen als Hauptgericht) Zutaten: 4 rote Zwiebeln, in Halbringe geschnitten 1 Tasse Rotwein Langpfeffer (Dortmunder Pöttken) 1 TL geriebene Bio Zitronenschale 1 Tasse Gemüsebrühe 1 TL Thymian, die Blättchen abgezupft Meersalz, z.B. Fleur de Sel (Dortmunder Pöttken) Oliveröl, wir empfehlen Elaion Zubereitung: Die Zwiebeln in Halbringe schneiden und Blätter des Tymians abzupfen In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebelringe anrösten. Wenn sie schön weich sind mit dem Rotwein ablöschen und etwas eindampfen lassen. Einen Teil des Langpfeffers, Zitronenschale, Gemüsebrühe und Thymian hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken und z.B. mit Bratkartoffeln servieren. Den restlichen Pfeffer in einem Schälchen dazustellen und nach Geschmack direkt auf das Gericht geben. Das Dortmunder Pöttken wünscht Guten Appetit! Verpackung: Langpfeffer wird in einer Verpackung aus schwarzem Glas geliefert, um einen optimalen Schutz vor Lichteinfall zu gewährleisten. Dies ist besonders wichtig für Gewürze und Kräuter, da es dazu beiträgt, den Geschmack und das Aussehen über einen längeren Zeitraum zu erhalten. Lagerhinweis: Kühl, trocken, dunkel und verschlossen aufbewahren. Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Dr. Lohmann Diaclean GmbH, Oespeler Kirchweg 10, 44379 Dortmund, Deutschland. Dortmunder Pöttken ist eine Marke der Dr. Lohmann Diaclean GmbH.

Lieben Sie es scharf, aber nicht zu scharf? Cayenne Chili - Die perfekte Balance zwischen intensiver Schärfe und unverwechselbarem Geschmack aus dem Dortmunder Pöttken. Cayenne Chili, gemahlen Inhalt: 35g Zutaten: Cayenne Chili, gemahlen Hinweise: Kann Spuren von Allergenen enthalten. Kühl und trocken lagern Verzehrempfehlung Cayenne Chili kann zu fast allen Speisen und Gewürzen verwendet werden. Es ist ein scharfes Gewürz aus gemahlenen getrockneten Chilischoten, welches eine intensive Schärfe und leichte Fruchtigkeit in die Küche bringt. Dieses vielseitige Gewürz kann sparsam dosiert oder großzügig verwendet werden, um Schärfe und Würze in einer Vielzahl von Gerichten zu erhöhen. Verpackung: Das Cayenne Chili Pulver wird in einer Verpackung aus schwarzem Glas geliefert, um einen optimalen Schutz vor Lichteinfall zu gewährleisten. Dies ist besonders wichtig für Gewürze und Kräuter, da es dazu beiträgt, den Geschmack und das Aussehen über einen längeren Zeitraum zu erhalten. Lagerhinweis: Kühl, trocken, dunkel und verschlossen aufbewahren. Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Dr. Lohmann Diaclean GmbH, Oespeler Kirchweg 10, 44379 Dortmund, Deutschland. Dortmunder Pöttken ist eine Marke der Dr. Lohmann Diaclean GmbH.